Salé.......

.

Super la nouvelle rubrique, j'aime beaucoup cuisiner.
En Provence, nous faisons souvent cette recette surtout en été.

Ce sont les pates au pistou.

Ingrédient: 500g de pâtes fraiche - 6 belles tomates mures - 4 gousses d'ail - la valeur d'un demi verre d'huile d'olive - basilic (vous pouvez toujours prendre du basilic surgelé si vous n'en trouvez pas du frais) , 1 à 2 sachets de parmesan, sel, poivre.

Ebouillantez les tomates afin de leur enlever la peau. Prélevez sur votre pot de basilic une vingtaine de feuilles les nettoyez à l'eau claire, et les mixer avec les gousses d'ail où vous aurez enlevé le germe.
Dans un mortier, écrasez les tomates avec le pilon jusqu'à obtenir une purée, ajoutez le mélange basilic + ail, bien incorporer, ajoutez le parmesan, salez,poivrez ajoutez enfin le demi verre d'huile tournez un dernier coup.
C'est tout vous allez pouvoir vous régaler. Cette sauce se sert froide sur des pâtes très chaudes. On peut également ajouter à la sauce des pignons de pin grillés et broyés.

Miam ça doit être succulent, vais essayer ça un de ces jours

Waterzooi

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- un poulet (personnellement je préfère les poulets blancs de Loué ou des Landes)
- des os de veau
- thym, laurier, sel ,poivre (moulin)
- persil (si possible quelques racines)
- 1 poireau, 2/3 oignons, 2 carottes
- 4 pommes de terre coupées en morceaux
- 3 blancs de poireaux
- un brin de céleri et 5 jeunes carottes coupées finement en julienne
- 20 cl de crème

Préparation :

Découper le poulet, enlever la peau, mettre l'os de veau et le dos de poulet avec les oignons, les carottes, les poireaux et les racines de persil, 2 branches de thym et 2 feuilles de laurier, le poivre et le sel dans 1,5l d'eau froide.
Laisser bouillir doucement pendant 1h30.
Filtrer le bouillon et le porter à ébullition, mettre le poulet, laisser frémir pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre, puis après 10mn, les légumes en julienne.
Laisser cuire très doucement pendant 15 minutes (5 minutes si l'on prépare ce plat à l'avance et 10 minutes pour le réchauffer).
Ajouter la crème, du sel, du poivre et soupoudrer de persil.
Servir bien chaud et de préférence en assiettes préchauffées.

Je ne mets pas d'os de veau mais je fais à peu près pareil. Il faudrait que je
regarde dans ma farde de recettes. Je ferai un de ces jours.

Ici en fait, c'est une recette que j'ai trouvé sur le net car je ne la retrouvais pas dans mes recettes

La mienne, si je me souviens bien, c'était une du ciné revue.

Ah vi, il ont d'excellentes recettes!

Cette semaine, ils ont pris les recettes d'un livre "je cuisine au miel" et ça
n'a pas l'air fameux.

Je n'achète plus très souvent le Ciné télé revue car mon tit homme est abonné au Télépro mais je préfère tout de même le Ciné...

J'ai pris le telepro 1 fois ou 2 mais il y a longtemps! Je ne sais plus
à quoi ça ressemble.

merci pour la recette , ben vais essauyer ça ! j'aime bien les nouveauté ...
surtou qui fait caille caille dans mon patelin alors la recette me semble bien sympathique pour la saison ! je vous dirai ça !

Tu verras, c'est super bon!

Ah oui! C'est délicieux! Et c'est vrai que c'est plus un plat d'hiver.